寒さ厳しい真冬日に、暖かい部屋で冷たい水ようかん。これもまた、鶴岡ならではの冬の習慣です。厳選した小豆で作った餡に砂糖と寒天を加え、真冬の清らかな美味しい水で練り上げました。淡い甘さと口の中でまろやかにとろける上品な仕上がりは、鶴岡が誇る冬の逸品です。